keripik pisang manis merupakan keripik yang terbuat dari pisang yang masih mentah. Setelah pisang di ambil dari pohonnya di cengkeh terlebih dahulu agar getahnya ilang.
keripik pisang manis sebuah cemilan yang tidak pernah membuat penikmatnya bosan, proses yang cukup lama mulai dari mengupas sampai menggoreng, paling lama adalah proses menggoreng, karena bahan yang bsa dan di goreng hingga kering.
keripik pisang manis, merupakan keripik pisang yang di buat tawar dan kemudian di kasi larutan gula.
Bahan keripik pisang manis:
- Pisang yang masih mentah tapi tua. Jenis pisang yang di gunakan untuk keripik pisang terserah tapi kebanyakan terbuat dari pisang gaje atau pisang nangka, karena teksturenya yang memang keras, sehingga mudah renyah tanpa tehnik kusus.
- Minyak
- Gula
- sedikit asam jawa
Cara membuat Keripik pisang manis
- Siapkan wadah yang berisi air bersih
- Kupas pisang (pisahkan dari kulitnya dengan pisau bukan parang..heheh )
- Rendam dalam air sambil menunggu selesai mengupas yang lain.
- pasrah atau potong tipis.
- panaskan wajan dan tuangkan minyak.
- Tiriskan pisang yang telah di potong tipis dan goreng.
- Menggoreng keripik pisang sampai kekuningan dan mengeras.
- Panaskan wajan
- beri sedikit air
- Masukkan gula
- Masukkan asam Jawa ( asam jawa digunakan agar keripik tidak terlalu membuat nek dan agar gula tidak membentuk kristal lagi melainkan menyatu dengan keripik.
- Aduk hingga benar-benar tercampur dan gula larut seutuhnya.
- Masukkan keripik dan aduk hingga rata.
- Angkat dan siap di sajikan.
- Pisang sebelum di goreng di rendam dalam air agar tidak berubah warna menjadi kehitaman karena pisang yang mentah masih terdapat getahnya dan getah tersebut jika terkena udara akan berubah warna.
- Di anjurkan memakai pembungkus pelastik pada tangan saat mengupas pisang, agar tidak terkenah getah pisang dan tangan anda akan muncul warna hitam kemerahan yang cukup sulit di hilangkan.
- Untuk menggoreng gunakan api sedang, api terlalu kecil akan membuat keripik menggumpal dari satu potongan dengan potongan lain. Api terlalu besar akan membuat keripik cepat gosong.
6 komentar:
bisa dicoba nih sob,
Bisa produksi yang banyak tuh lumayan buat tambahan
Haqiqi
monggo di coba..
Deden
iya juga tuh, tapi kurang percaya diri untuk memulai usaha makanan yg resiko lebih besar, dengan adanya barang tidak layak makan jika tidak laku. Apalagi tidak memiliki modal besar. untuk memulai usaha secara off line harus punya motor buat nganter ke toko2. Untuk online harus selalu ada stok sedangkan resiko tidak layak makan atau kadaluarsa membayangi.
Hafi Sari :
Lakukan saja jangan berfikir negatif, dulu, kalau ngak laku, kalau kadaluarsa, itu fikiran yang sangat tidak, bagus,
tapi bagaimana kalau kita berfikir, kalau laku, laku banyak, dan jadi kaya,
berfikir saja sederhana,
enak nih kayanya Keripik Pisangnya, cobain ah.. hehe, salam Keripik Singkong
wah sependapat Anonim, ini juga sedang merintis moga kaya n hasilnya bisa buat kegiatan sosial
Posting Komentar