Bahan dan Cara membuat kue tetel

Cara membuat kue tetel. Kue tetel merupakan makanan berbahan dasar ketan putih di campur dengan kelapa di parut. Kue tetel sendiri kebanyakan di buat sebagai pasangan Tape ketan hitam. Adapun bahan-bahan membuat kue Tetel antara lain

• Ketan putih 1Kg
• Kelapa 1/2 butir, diparut. Lebih banyak lebih gurih rasanya.
• Garap sedikit
• Daun untuk membungkus

Cara membuat kue tetel

1. Beras ketan putih di cuci hingga bersih
2. Beras ketan putih di rendam kurang lebih selama 24 jam
3. Beras ketan putih di cuci hingga bersih
4. Setelah beras ketan di cuci bersih, tiriskan
5. Campur beras dengan kelapa parut dan garam
6. Beras ketan putih tersebut kemudian di kukus.
7. Beras di kukus setengah matang, Lama pengukusan 15 menit atau beras ketan putih hingga mengeras
8. Beras di angkat dan tiriskan
9. Beras kemudian di aduk di dalam wadah hingga lemas atau tidak keras seperti setelah di kukus.
10. Setelah lemas beras di kukus kembali hingga matang.
11. Siapkan sebuah wadah seperti panci atau lainnya yang kedung dan kokoh. 
12. Suir daun dengan lebar sekitar kurang lebih 15 Cm. di kira-kira saja, di sesuaikan dengan wadahnya semakin besar wadah maka daun semakin lebar.
13. Alasi wadah dengan daun dengan posisi memanjang ke atas. bagian ujung berada di bawah dan bagian yang keras di atas.
14. Usahakan bagian bawah teralasi keseluruhan dan bagian atas panjang hingga bisa di gunakan untuk menutup bagian atas.
15. Siapkan sebuah benda yang berbentuk panjang untuk menekan beras yang telah matang tersebut, aku biasa menggunakan botol sirup yang di bungkus plastik 1/2 Kg.
16. Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam wadah beralas daun.
17. ketan kemudian di tekan-tekan dengan keras menggunakan botol tersebut hingga halus dan padat sehingga saat di iris tidak misah.
18. setelah padat daun sisah di lipat menutup bagian atas kue tetel
19. lepaskan kue dengan wadah
20. Tunggu hingga dingin baru bisa di potong seperti pada gambar

Mungkin ada yang salah, silakan komen
Semoga membantu dan terima kasih..

Berbuka dengan yang segar sesungguhnya

Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, So pasti yang segar pertama di inginkan saat berbuka adalah Es. Karena di anjurkan minum yang manis jadi minumnya bisa Es teh, Es jeruk, Es Buah dan lainnya yang penting rasanya manis. Apalagi kalau berbuka rame-rame, pasti makin asik..

Tapi kenapa yah setelah berbuka minum ES, saat tarawih tubuhku merasa loyo ?

ternyata Menurut  Sekretaris Ikatan Dokter Indonesia Kalimantan Barat, Dr Nursyam MKes di Sungai Raya,  Selama puasa 14 jam lambung dalam keadaan kosong. Jika langsung diisi dengan air dingin, maka lambung akan terkejut dan menyebabkan konstraksi.

Mantan Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kubu Raya itu menambahkan, dalam menjalankan puasa, pada saat akan tidur malam dan saat sahur ada baiknya memperbanyak minum air putih sampai dua liter. ( Sumber : Tribunnews )

Heem dari keterangan tersebut mungkin loyonya tubuh di sebabkan kontraksi dalam lambung. Dan di anjurkan untuk minum air mineral 2 liter

Ok kita coba solusi lain untuk hilangkan dahaga dan cukupi kebutuhan cairan dalam tubuh.

Dr Nursyam menyarankan saat berbuka puasa ada baiknya dibuka dengan meminum air manis hangat kuku untuk menstabilkan lambung yang kosong selama menjalankan puasa.

baiklah kita berbuka dengan yang hangat dan di lanjut dengan air mineral biar sehat. 

Dalam kehidupan kebutuhan akan air merupakan nomor 1. Kenapa nomor 1 ? walaupun saat berbuka puasa di anjurkan untuk minum yang manis, tapi tetap saja minuman yang manis tersebut berasal dari air mineral. Dalam sehari kita membuthkan air 2 liter atau setara dengan 8 gelas air. Baik itu air putih biasa atau rasa.

Berbagai usaha kita untuk memenuhi kebutuhan cairan dalam tubuh agar tidak terjadi dehidrasi. Salah satu cara mengatasi dehidrasi saat berpuasa adalah dengan sistem 242 yang telah banyak di bicarakan baik di media sosial maupun televisi. 

Apa itu 242 ?

242 adalah cara minum yang benar agar kebutuhan cairan dalam tubuh terpenuhi walaupun saat berpuasa. 242 terdiri dari :

2 gelas saat berbuka

4 gelas saat malam

2 gelas saat sahur

Dari urutan tersebut aku biasa minum dengan urutan sebagai berikut :

• 2 gelas saat berbuka yang terdiri dari 1 gelas sebelum berbuka dan 1 gelas setelah berbuka.
• 4 gelas saat malam yang terdiri dari 1 gelas sebelum tarawih, 1 gelas sepulang tarawih, 1 gelas sebelum tidur, 1 gelas saat bangun tidur.
• 2 gelas saat sahur yang terdiri dari 1 gelas sebelum makan sahur dan 1 gelas setelah makan sahur.

Mengenai urutan minum terserah masing-masing, yang terpenting kebutuhan cairan tubuh terpenuhi. Usaha memenuhi kebutuhan cairan tubuh kita lakukan dengan sistem 242 untuk memenuhi kebutuhan cairan agar selalu sehat.

Apakah air yang kamu konsumsi layak minum ?

selain minum 8 gelas setiap hari untuk menjaga kesehatan tapi kita juga harus memperhatikan kelayakan air yang kita minum. 

Keriteria air layak minum adalah :

• jernih 
• tidak berwarna 
• tidak berbau 
• tidak mengandung bakteri
• tidak mengandung campuran yg bisa merusak organ tubuh sebut saja zat seng, atau zat besi mengandung mineral organik 

Air keran di rumah itu Jernih, tidak berwarna, tidak berbau, Tapi mungkin juga mengandung bakteri. Tenang saja, untuk membunuh bakteri kita bisa merebusnya. Merebus air So pasti dengan Panci, tapi Panci menyebabkan air mengandung zat berbahaya bagi tubuh yaitu zat seng dan zat besi.

Bagaimana caranya agar mendapat kesegaran, kebutuhan cairan tubuh terpenuhi dan tidak mengganggu kesehatan ??

Solusinya adalah Berbuka Puasa Dengan Air Layak Minum. Dapat segarnya, dapat sehatnya dan kebutuhan cairanpun terpenuhi.

Jika air di rumah meragukan, Aqua Solusinya.

Tapiii... bagaimana dengan kandungan Fluorida yang bisa mengganggu kesehatan tubuh dan disebut - sebut media sosial Aqua mengandung Zat Fluorida yang dapat mengganggu kesehatan ?

Tenang saja, Pihak perusahaan Aqua telah memberikan tanggapan mengenai kandungan Fluorida dalam air mineral AQUA. Inti tanggapan kandungan Fluorida dalam air mineral AQUA sebagai berikut : 

Fluorida adalah salah satu zat gizi mikro yang dibutuhkan oleh tubuh.  yang jika dikonsumsi dalam jumlah cukup, bermanfaat untuk mencegah karies gigi dan berperan penting dalam pembentukan email gigi pada anak-anak,    Pemerintah,telah menetapkan batasan kandungan fluorida dalam air minum melalui Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang persyaratan kualitas air minum, yaitu tidak lebih dari 1,5 mg/l.   Batasan yang sama juga ditetapkan oleh World Health Organization (WHO, 2011) sebesar 1,5 mg/l.  Batasan yang lebih ketat bahkan ditetapkan dalam SNI 01-3553-2006 tentang Air Minum dalam Kemasan, dimana kandungan fluoride dalam air mineral tidak boleh melebihi 1 mg/l.

Berdasarkan pemantauan yang dilakukan secara berkala, kandungan fluorida dalam produk AQUA tidak lebih dari 0,5 mg/l, jauh di bawah batas yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan dan WHO. Selain itu sebagai produk yang telah mendapatkan sertifikat SNI, produk AQUA juga dipantau oleh Lembaga Sertifikasi Produk. Dengan demikian AQUA aman untuk dikonsumsi. Untuk lebih jelas mengenai tanggapan Aqua bisa di lihat di AQUA mengandung florida 0,5 mg/L

Dari tanggapan tersebut kita tahu bahwa air AQUA Layak Minum. Sudah jelas kita bisa berbuka dengan segarnya air mineral layak minum AQUA, dan ingat jangan langsung minum Es dulu yah.. 

Masakan berbahan dasar Kelinci

Masakan berbahan dasar Kelinci 

Dalam tantangan presure test kali ini peserta harus memasak masakan dengan bahan yang tersedia dalam misteri box. Peserta presure test yang terdiri dari Briand Master chef Indonesia 3, Mimi Master chef Indonesia 3, Anggela Master chef Indonesia 3 dan melita Master chef Indonesia 3 yang tadinya satu tim. Saat membuka misteri Box, semua peserta terkejut dan berteriak. Menurut Anggela master chef Indonesia 3, teriakannyalah yang paling keras, karena dia terkejut dan di daerahnya sangat jarang kelinci di jadikan masakan. Kelinci merupakan hewan berbulu yang lucu, debagian orang merawat untuk di makan namun  sebagian lagi untuk hanya di pelihara.  Bukan hanya Anggela, Destipun mengaku ingin menangis karena kasihan jika harus memasak kelinci. Kelinci ternyata memiliki banyak fans di Master chef Indonesia 3. Peserta yang tidak mengikuti presure test pun terkejut melihat isi misteri Box itu kelinci.4 peserta di banstage di minta mengambil kelinci yang berada di depan setiap peserta presure test. 

Masakan yang harus di masak oleh peserta presure test adalah Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme. Yang terpenting dalam memasak Rabbit atau kelinci ada pada daging kelinci tersebut. Daging kelinci yang terlalu matang, daging pecah. Sedangkan daging kelinci yang di masak kurang matang ataupun siseningnya dengan herbs dan sausnya tidak seimbang maka dagingnya akan sangat keras dan bau kelincinya terlalu menyengat. Chef Degan mengingatkan bahwa eliminasi akan menjadi sesuatu yang pasti, jadi setiap peserta harus menggunakan segala cara untuk dapat menggunakan kesempatan dengan baik. 

Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme By Mimi Master chef indonesia 3. Mimi mengaku saat memasak perioritas utama memasak kelinci sehingga waktu terbuang banyak pada masak daging kelincinya. Menurut chef degan titik kematangan Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme milik Mimi masih kurang tapi yang lain bagus. Mimi juga menuturkan dia tidak mau buka oven karena untuk buka oven membutuhkan waktu 3 menit saat chef Arnold mengatakan sayurnya di buang saja.Chef Marinka mengatakan Mimi master chef Indonesia 3 telat memasukkan kelinci ke oven. 

Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme By Brian master chef indonesia 3. Saat chef Degan menanyakan berapa lama mengoven, Brian master chef Indonesia 3 mengatakan 20 menit. Chef Degan mengatakan, perhatikan resep dengan baik dan selalu cek dagingnya sudah matang atau belum. Chef Arnold mengatakan, Brian master chef Indonesia 3 melakukan kesalahan yang sama dengan Mimi yaitu dalam resep daging kelincinya harus di pensire, tetapi brian dan mimi tidak melakukan itu sehingga lebih mirip masakan sup kelinci. Daging kelincinya kurang matang.

Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme By Melitta master chef Indonesia 3. Melitta Master chef Indonesia 3 mengatakan masakannya dari segi penampilan bagus dan mirip dengan yang di contohkan. Menurut chef Arnold piring yang di gunakan benar dan juga ada bawangnya. Sayang sekali daging kelinci milik Melitta terlalu keras sehingga chef Arnold mengambil pisau masak untuk memotongnya, Menurut chef Arnold daging kelinci Melitta masih belum matang semuanya karena proses memasaknya yang salah. Melita mengatakan, dia mendapatkan kelinci yang suka maraton, isinya otot semua sehingga walaupun sudah di masak lama masih tetap saja keras dagingnya. Chef Marinkapun heran kenapa daging kelinci Melitta keras padahal memasukkan daging kelincinya paling lama. Cream Pottatonya enak.

Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme By Anggela master chef Indonesia 3. Anggela master chef Indonesia 3, mengatakan kesulitannya adalah pertama kali memegang daging kelinci. Chef Degan berpendapat di bandingkan yang lain, ini merupakan daging paling empuk. Saat presire daging kelinci jangan di bolak balik sampai warnanya coklat, namun bu Anggela membolak-nalik daging itu saat di pensire. 

Jika ada juara presure test, Ibu Anggela Master chef adalah juara dalam masakan Breast Rabbit Cream Potato Vegetable and Thyme sehingga langsung lolos ke babak selanjutnya. Brian master chef juga lolos ke babak selanjutnya. Tersisa melitta dan Mimi, Mimi memasukkan daging kelinci ke oven telat namun tidak sekeras milik Melitta dagingnya. Mars pottato mellita paling enak, penampilan paling bagus dan paling mirip dengan yang di contohkan. Milik Mimi memang daging kelinci tidak sekeras milik Melita tapi masakan lain tidak sama sekali. Karena ini adalah masakan berbahan dasar kelinci maka yang paling fatal adalah milik Melitta. Daging kelinci Melitta master chef Indonesia 3 keras, membuatnya harus meninggalkan galery master chef Indonesia 3.   

Masakan Indonesia layak Go Internasional

Masakan Indonesia layak Go Internasional. Semua pasti mengetahui bahwa Indonesia selain kaya akan budaya, juga kaya akan kuliner. Masakan Indonesia selalu memiliki cita rasa yang unik. Menggunakan bahan yang sama namun dengan cara mengolah dan bumbu yang berbeda setiap daerah. Sedikit saja merubah tampilan dari masakan daerah maka masakan itu sudah layak tersaji di hotel bintang 5 ataupun restoran mewah. Seperti tantangan pada Master Chef kali ini, menantang setiap peserta untuk memasak makanan Indonesia dengan tampilan Internasional. Masakan Indonesia memang benar-benar layak Go Internasional seperti yang di sajikan oleh para peserta master Chef 3 ini.
Tantangan memasak masakan Indonesia untuk para peserta Master Chef Indonesia 3. Dalam tantangan kali ini dewan Juri Master Chef Indonesia 3 yang terdiri dari Chef Arnold, Chef Degan dan Chef Marinka sangat kecewa dengan masakan beberapa peserta. Di antaranya masakan Nino yang penampilannya saja bukan masakan Indonesia. Masakan Gio ikannya tidak matang, padahal masakan Gio disajikan sedikit hanya ikan itu saja. Masakan William juga bukan Indonesia terlihat dari penampilan dan namanya. Masakan Revaldy singkong gosong tapi di dalamnya tidak matang. Kekecewaan juri dan kemarahannya adalah untuk kebaikan dan kemajuan para peserta sendiri.

Kerapu goreng dengan bumbu acar kuning

Dari beberapa masakan yang membuat dewan juri Master Chef Indonesia 3 kecewa namun ada pula yang membuat dewan juri senang. Salah satu masakan para peserta Master Chef Indonesia 3 yang membuat juri senang adalah masakan Kerapu goreng dengan bumbu acar kuning By Denty. Menurut Chef Degan masakan Denty permainan warna bagus, tomat dan garnis yang lainnya tidak over cook. Masakan Kerapu goreng dengan bumbu acar kuning By Denty merupakan masakan yang seimbang antara ikan dan nasinya. Menurut Chef Arnold Masakan Kerapu goreng dengan bumbu acar kuning By Denty nasinya sama dengan yang omah Chef Arnold selalu buat sejak di Kupang dan rasanya mirip. Chef Arnold juga menambahkan ia merasa kembali ke masa kecil saat memakan masakan itu. 

Pindang ikan gorang Bumbu Bakar By Rissa

Pindang ikan goreng Bumbu Bakar By Rissa merupakan maakan kedua yang membuat Chef Juri senang pada tantangan memasak masakan Indonesia bertaraf Internasional. Rissa mengatakan memilih ikan Mas di bikin krispy, di tambah dengan singkong sebagai pengganti nasi. Singkong di Presto lebih dahulu agar pecah dan di goreng. Masakan yan, menggunakan bumbu kuning lengkap. Chef Marinka suka presentasi masakan Pindang ikan goreng bumbu bakar oleh Rissa. Chef degan mengatakan masakan Pindang ikan goreng bumbu bakar By Rissa bisa di makan dengan nasi, bisa juga dengan singkong, jika ke luar negeri bisa di makan dengan kentang dan enak.

Singkon santan Kerapu Bakar Rica By Anggela

Singkon santan Kerapu Bakar Rica By Anggela merupakan masakan ketiga yang membuat juri senang. Menurut Anggela masyarakat khusus Maluku Utara makan masakan seperti ini, Singkon santan dengan Kerapu Bakar bisa di bilang masakan Khas Maluku Utara. Menurut Chef Arnold masakan Singkon santan Kerapu Bakar Rica By Anggela merupakan masakan yang seimbang bisa terasa manis, pedesnya. Chef Marinka mengatakan pemilihan piring pada penyajian masakan merupakan hal yang penting seperti masakan Singkon santan Kerapu Bakar Rica By Anggela merupakan pemilihan piring yang tepat dan bisa di sajikan di hotel. Akhirnya dalam tantangan memasak khas Indonesia bertaraf internasional tim Juri yang terdiri dari Chef Degan, Chef Marinka dan Chef Arnold memutuskan Anggela dengan masakan Singkong santan Kerapu Bakar Rica menjadi yang terbaik sehingga dalam Challens berikutnya Anggela tidak ikut.

masakan Eliminasi pertama, Master Chef 3

masakan Eliminasi pertama, Master Chef 3, Memasak chicken pie, Master Chef 3. Dalam ajang memasak ini, setiap kontestan berharap bisa masuk ke galeri master chef. dari 25.000 pendaftar hanya di ambil 24 besar. Bootcamp Masterchef kemarin membawa pelajaran berarti bagi setiap peserta baik yang masih bertahan maupun yang telah pulang. Rencana awal, Master Chaf 3 hanya akan mengambil 24 peserta saja, namun pada akhirnya Tim Juri memutuskan untuk mengambil 25 peserta.

Penilaian terhadap chicken Pie yang mereka masak diantaranya kesesuaian penataan dengan contoh. Mulai dari pemakaian garnis hingga bentuk garnis dan tatanannya. Namun yang paling penting adalah rasa. Bagaiamanapun rasa lebih di utamakan. Tingkat kematangan dari Chicken Pie juga garnisnya. Jadi Intinya setiap penilaian dalam kontes memasak Master Chef 3 ini yang di nilai ada 3 antara lain

• Rasa
• Tingkat kematangan
• Penampilan.

Chisken Pie merupakan masakan yang haus di masak saat Presentest minggu lalu 19 mei 2013. Jika memang minggu lalu untuk menentukan 25 peserta Master chef 3 harus mengeluarkan 2 orang dari galery Master chef.  Untuk Minggu ini 26 Mei 2013 Masakan Presentest untuk menentukan satu peserta yang keluar adalah Memasak Pan Seared Bread and Raisin Stuffed Chisken on a caramelized Onion puree Wilted Brussai Sprout and sauteed Potato. Haduh..haduh panjang dan sulit sekali namanya, saya harap tidak salah menulis. Menurut saya penyajian masakan Pan Seared Bread and Raisin Stuffed Chisken on a caramelized Onion puree Wilted Brussai Sprout and sauteed Potato  Tidak se rumit namanya. Proses Memasak Pan Seared Bread and Raisin Stuffed Chisken on a caramelized Onion puree Wilted Brussai Sprout and sauteed Potato baru sebanding dengan namanya yang rumit. Nama rumit dan proses memasak rumit memang merupakan tantangan bagi ketiga peserta presentest. Disini mereka hanya punya dua pilihan Bisa atau keluar. 

Minggu pertama Master Chef 2013 peserta Present test adalah Tia dari Bali, Lilian dari Sunda dan Melati dari Jawa. Peserta lolos pertama Master chef 2013 adalah Tia dari Bali. Sehingga tinggal Lilian dan Melati. Salah satu dari mereka harus ada yang pulang. Keputusan terakhir Juri Master Chef mengenai siapa yang pulang berada di dalam tudung saji. Tak ada peserta yang berharap dirinya ter eliminasi. Semua peserta ingin bertahan di galery Master Chef. Lilian dan Melati (desainer Interior ) di minta untuk membuka tudung saji, itu artinya yang membuka tudung saji harus lebih siap untuk menerima kenyataan. Akhirnya Lilian membuka tudung saji tersebut dan melihat nama peserta tereliminasi. Tidak di sangka yang tereliminasi di minggu pertama Galery Master Chef 3 adalah Melati. Secara kita bisa lihat dari penampilan masakan Melati paling sempurna dan Lilian melakukan beberapa kesalahan seperti memotong ujung daging ayamnya.

Komentar Juri Master Chef 3 tentang masakan mereka:

Lilian

• Masakan Lilian citarasanya luarbiasa.
• Masakan Lilian Onion purenya perfec
• Masakan Lilian kentangnya enak
• Masakan Lilian Hampir semua komponen enak

Melati

• Penampilan sangat detail persis.
• Kentangnya terlalu matang dan garam tidak meresap.

Menurut Juri Lilian unggul karena cita rasa. Menduplikasi masakan yang paling sulit adalah cita rasa. Melati harus keluar dari Galery master Chef 3, 26 Mei 2013

cara mengolah rebung petung

Rebung merupakan tunas bambu yang baru muncul. Rebung sendiri merupakan masakan yang biasa di gunakan untuk sayur, baik sayur kare pndamping ketupat maupun dengan cara di tumis. Rebung merupakan tunas bambu yang tumbuh dari dalam tanah dan memiliki lapisan. Lapisan ini seperti pelindung bagi rebung itu sendiri. Rebung memiliki kulit luar berwarna coklat kehitaman, penuh dengan bulu halus. Bulu halus ini jika rebung sudah tua maka akan menempel pada kulit dan menimbulkan gatal. Menurut nenekku untuk membuat bulu-bulu halus bambu tidak menimbulkan gatal di kulit, kita cukup menggosokkan kulit yang terkena bulu halus bambu ke rambut kita sendiri. Cara mengolah rebung agar tidak pahit :

• Rebung yang baru di ambil, kupas kulit luarnya sehingga berwarna putih.
• Potong dan iris sesuai selerah ( bisa tipis atau seperti korek api lebih besar)
• Siapkan panci berisi air.
• Letakkan panci berisi air tersebut diatas kompor yang menyala api besar.
• Tunggu hingga mendidih dan masukkan rebung yang telah di potong-potong.
• Tunggu hingga air agak kekuningan.
• Tiriskan.
• Rebus kembali dan tiriskan rebung tersebut hingga dua kali.
• Rebung siap untuk di masak

Cara membuat tape nasi

Sesuai dengan namanya tape nasi merupakan tape yang terbuat dari nasi. Tape nasi biasa di gunakan untuk campuran membuat kue seperti kue apem atau Jenang Jawa. Tape nasi digunakan sebagai pengembang alami pada kue apem. Selain sebagai pengembang alami kue apem, tape nasi juga menimbulkan rasa sedikit asam dan harum yang khas pada apem.

Bahan tape nasi

• Nasi
• Ragi bubuk

cara membuat tape nasi

• Beras di cuci bersih
• beras di tiriskan dan dimasak.
• Setelah menjadi nasi, tiriskan dan angin-anginkan agar dingin
• Siapkan wadah yang bisa di tutup dengan rapat.
• Beri alas wadah dengan daun pisang.
• Taburi dasar wadah yang telah di lapisi daun pisang dengan sedikit ragi.
• Tabur ragi pada nasi sedikit demi sedikit.
• Masukkan nasi pada wadah yang telah di beri alas daun pisang.
• Tutup dengan daun pisang.
• Letakkan di atas tutup daun pisang satu siung bawang merah dan bawang putih
• Tutup rapat dengan penutup wadah.
• Diamkan hingga 2 hari 2 malam
• Tape nasi sudah siap digunakan.

Itu dia cara membuat tape nasi. Semoga bermanfaat.

menikmati keunikan masakan Sunda

Masakan sunda merupakan masakan dari masyarakat Sunda di Jawa Barat, Indonesia. masakan sunda adalah salah salah satu makanan yang paling populer di Indonesia. Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran bahannya. Masakan sunda juga ada yang terbuat dari ikan air tawar sebagai bahan dasar. Masakan sunda bahan dasar ikan air tawar biasa di olah dengan cara digoreng atau dipanggang, dengan di sajikan bersama sambal dan kecap manis. Pasti semua sudah tahu bentuk ikan bakar ataupun ikan goreng. Tahukah kalian bentuk gurami terbang? Gurami adalah jenis ikan air tawar, mana ada ikan terbang. Jadi teringat sebuah judul serial pada komik detektif konan dengan judul kasus ikan. Pada komik animasi tersebut petunjuknya adalah tiga ekor ikan terbang dan ternyata itu hanyalah ikan terbang yang terbuat dari kertas dan di buat pada hari anak.

Untuk yang penasaran dengan bentuk ikan terbang sungguhan aku akan kasi tahu. Ikan terbang kamu bisa jumpai di rumah makan sunda Raja Sunda. Salah satu menu pada rumah makan tersebut adalah Gurami terbang. Gurami terbang adalah ikan Gurami yang di goreng dengan cara yang unik sehingga menghasilkan bentuk Gurami Goreng menyerupai pesawat terbang yang akan tinggal landas. Bentuk gurami terbang seperti pada gambar berikut.

Bukan berati hanya yang unik yang nikmat. Gurami terbang memang unik dan nikmat tapi masih banyak menu yang enak di raja Sunda. berikut menu yang patut dicicipi di Raja Sunda :

• Ayam bakar
• Ayam sambel Hejo
• Ayam goreng wangi
• udang keranjang
• Udang renyah cah pete
• Ikan mas Goreng
• Ikan nila/Mas bakar
• Es kelapa muda
• Fresh Raja Sunda Juice  - Campuran buah-buahan dan sayuran hijau dengan rasa manis, asam, dan segar.
• Bebek Crispy  - bebek goreng yang dibalut dengan tepung khas Raja Sunda
• Bebek Goreng – bebek yang digoreng kering
• Bebek bakar  -  Bebek yang dibakar dengan saus kecap
• Nasi bebek Penyet  -  menu paket nasi dengan bebek goreng dan tahu tempe beserta lalab dan sambel penyet
• Nasi Timbel Komplit – Menu paket nasi yang dibungkus daun dengan bebek goreng, tahu, tempe, rempeyek, dan sambel terasi
• Nasi timbel ikan nila komplit => nasi yang dibungkus daun pisang disertai dengan ikan nila goreng, tahu, tempe, rempeyek kacang asin kapasan, dan sambel terasi.
• Nasi timbel ayam super Top adalah nasi yang dibungkus daun disertai ayam goreng dan tahu, tempe, ditambahkan sayur asem dan udang goreng.
• Nasi tutug oncom komplit adalah Menu paket yang isinya terdiri dari nasi yang dicampur oncom dengan ayam goreng disertai tahu, tempe, rempeyek, kacang asin kapasan, dan sambel terasi
• Nasi ayam penyet – menu nasi dengan ayam yang dipenyet dengan sambal penyet beserta tahu dan tempe.
• Nasi udang windu penyet – Menu paket nasi dengan udang windu yang digoreng disajikan berserta tahu, tempe, dan sambal penyet
• Tempe Penyet – Tempe goreng yang dipenyet / ditekan dengan sambal penyet
• Tahu Penyet – Tahu goreng yang ditekan dengan sambal penyet
• Ikan nila bakar kecap
• Gurami kuah Tasik
• Gurame asam manis
• Gurame bakar tasik
• Udang bakar kecap tusuk

26 menu masakan sunda. Mulai dari menu makanan untuk yang suka pete. Menu makanan untuk yang suka ayam atau bebek. Menu makanan untuk yang suka ikan air tawar. masakan untuk yang tidak suka Pete. masakan untuk yang tidak suka Ayam, masakan untuk yang tidak suka bebek, masakan untuk yang alergi ikan tawar. Masakan untuk fegetarian. Semuanya bisa makan di sini karena menu di Raja sunda lengkap. Rumah makan Sunda dengan kebersihan, kenyamanan yang terjamin. Lahan parkir yang luas menambah kenyamanan pengunjung lebih aman memarkir kendaraan. 

Cara membuat kelepon pandan

Kelepon pandan merupakan makanan yang berbahan dasar ketan putih. Ketan putih yang di rendam kemudian di tiriskan. Di giling sehingga menjadi tepung ketan putih. Walaupun banyak yang menggunakan tepung beras ketan putih dalam kemasan namun masih banyak yang menggunakan beras ketan putih dan menggilingnya menjadi tepung. Jajanan pasar kelepon pandan merupakan makanan tradisional yang di buat dengan cara di rebus. Kelepon merupakan salah satu jajanan pasar yang tidak terlalu ribet pembuatannya, hemat biaya, indah dalam tampilan untuk di sajikan pada tamu dan enak di konsumsi.

Bahan membuat kelepon pandan

• beras ketan putih 1 Kg di jadikan tepung
• Gula merah 1 batok/ 1 buah
• kelapa 1/4 buah
• pandan hijau/wangi (sebagai pewarna dan juga pewangi)

Cara pembuatan kelepon Pandan

• Letakkan tepung dalam wadah
• Beri sedikit air enjet agar klepon tidak mudah pecah atau meleleh saat di rebus. Jika terlalu banyak maka akan terasa pahit dan getir.
• Pandan di tumbuk sampai berwarna hijau pekat.
• Pandan yang telah di tumbuk di beri sedikit air dan aduk.
• Masukkan air perasan pandan pada tepung.
• Uleni hingga kalis dan hijau dari pandan tercampur merata, jika kurang ar maka tambahkan air.
• Potong gula merah kecil-kecil ukuran setengah CM atau sesuai selerah 
• Siapkan panci, isi air setengahnya didihkan.
• Ambil secuil adonan pipihkan.
• isi dengan gula merah dan bulatkan. seperti membuat Onde-onde.
• Masukkan kedalam panci berisi air mendidih tersebut.
• Tunggu hingga mengambang. Sambil menunggu lanjutkan membuat hingga adonan habis.
• setelah kelepon mengambang, angkat dan tiriskan.
• Parut kelapa. dan taburkan di atas kelepon.
• Jadilah kelepon dengan bahan pewarna alami, bukan merupakan bahan pewarna berbahaya.

Kelebihan menggunakan Pandan sebagai pewarna makanan.

• Pandan merupakan bahan yang alami sehingga tidak berbahaya saat di gunakan pada makanan.
• Pandan mengeluarkan aroma harum sehingga tidak perlu menambahkan pewangi buatan.
• Lebih murah, karena pandan mudah tumbuh di daerah tropis Indonesia.
• Warna lebih indah.

Catatan : 

• untuk membuat kelepon saat merebus jangan terlalu lama, jika terlalu lama maka kelepon akan pecah. Merebus kelepon cukup sampai kelepon mengambang. Jika kelepon mengambang itu artinya sudah matang.
• Agar kelepon lebih tahan lama, sebaiknya kelapa yang telah di parus dikukus dulu. Kelapa yang telah di parut jika terlalu lama di biarkan maka akan mengeluarkan bau tidak sedap, rasa asam dan akan berubah warna.
• Kelapa parut yang di kukus tidak akan merubah warna maupun rasa, jika digunakan untuk taburan kelepon.

Selamat mencoba.

Duck Ravioli Tomatoes Asparagus and Saffron Sauce

Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce, Tantangan untuk Ken dan Opik untuk memperebutkan tiket ke dua menuju grand final. Saat di jelaskan oleh chef Master bahwa memakai Saffron sauce opik mengatakan " Sebelumnya pernah memakai saffron saat presentest tapi belum pernah melihat aslinya dan rasanya belum pernah".

Titik kesulitan memasak Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce,

• Harus membuat Hasta Ravioli cake dari awal. 
• Dalam Hasta Ravioli terdapat telur yang jika di bela masih dalam keadaan meleleh.
• Saat memasukan kuning telur pada kue ravioli harus hati-hati karena bisa berakibat telur pecah.

Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce. Ken mengaku Percaya diri dan opik yang terlihat sedikit kebingungan. Waktu yang di berikan untuk memasak Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce adalah 60 menit. Penilaian akan dilakukan secara tertutu. Pertandingan di mulai para peserta langsung menuju tempat mereka masing-masing.

Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce. Presentasi Masakan pertama adalah Ken. Ken mengaku saat duduk menunggu penilaian Chef Master gelisah dan pusing.

Waktunya Opik memasuki ruangan dan ia menmghatakan " tampangnya juri itu udah galak-galak, jika kamu salah kamu saya makan, tapi saya yakin mereka bakal menghargai masakan saya "
 Komentar Chef master untuk Opik

• Bayam menurut contoh antara bayam merah dan hijau di pisahkan, sedangkan milik kamu sedikit berantakan.
• Rasa bayam enak
• Rafioli lumayan tipis dan pas di potong, telur keluar seperti contoh
• Saffron saus lumayan halus dan dari rasa bagus

  Komentar Chef master untuk Ken

• Spinace enak
• Rafiolli seperti contoh
• Saus warna bagus hanya kesar dan sedikit pecah
• Kulit rafioli sedikit tebal
• Telur dalam Rafioli keluar seperti contoh

Duck Ravioli Tomatoos Asparagus and Saffron Sauce. Sebelum di umumkan siapa yang masuk grand final Ken dan Opik di berikan pertanyaan seputar persahabatan.
Chef Marinka : Menurut kamu seperti apa Opik?

Ken : menurutku opik merupakan sahabat yang baik dan untuk di kompetisi dia lawan yang tangguh.

Chef Marinka : kamu Opik ?

Opik : Dari pengalaman dia sudah berpengalaman hidup di luar dan seorang manager restoran. itu merupakan sebuah tambahan ilmu entang bagaimana me manage makanan, plating makanan.

Chef Marinka : Jika ken yang stay menjadi top 2 , bagaimana perasaan kamu opik?

Opik : Kecewa, sedih dan bangga juga. Kecewanya saya tidak bisa meneruskan  ke Top 2, sedih karena saya sudah berusaha sekuat tenaga tapi tetap belum bisa. Bangganya ternyata teman yang saya mintai sharing bisa tembus ke Top 2.
 
Ken : Kalau Opik tidak bisa masuk ke grand final, tetap stage pada membuka restoran bersama.

Opik : Jika saya pulang, saya akan mendukung Ken 100%

Chef Marinka : Bagaimana kamu Ken jika Opik yang stay?

Ken : Kecewa  karena sudah gagal dalam mencapai Top 2 dan mengecewakan Orang-orang di rumah. Tapi ada kebahagiaan juga bisa mengenal Opik.

Chef Marinka : Kenapa kamu pingin menjadi Master Chef Indonesia?

Ken : q ingin menjadi diriku sendiri adalah Ken, Banyak yang ngomong kamu manager, Kamu tidak akan bisa masak.

Chef Marinka : Kalau kamu Opik ?

Opik : Lebih pembuktian ke Orang dari apa yang saya dapat, saya lebih konfiden dan pembuktian ke orang saya punya kemampuan di Masak.

Chef Juna : Dengan hasil masakan yang kalian persembahkan, yang akan ketemu Desi di Final adalah Opik
Opik Kembali ke Surabaya sebelum menjalani Grand Final.
Desi Kembali ke Bangka sebelum menjalani Grand Final, saat di Bandara ada seorang cewek yang meminta Foto bersama dan membuat Desi menjadi seorang Penjabat.

Memasak Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto

Memasak Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto. Melanjutkan postingan yang kemarin Chef I Wayan WIcaya, Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto. Langsung saja pada proses Memasak Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto. Langka pertama yang di lakukan Opik aalah mengambil ulekan untuk menyiapkan bumbunya dahulu. Sedangkan Ken saat membuka bahan-bahannya sudah dalam keadaan telah di kupas seperti udang dan bumbu-bumbu, jadi Ken hanya tinggal memasaknya saja. 

Chef I wayan Wicaya mengatakan 

• membuat punkin muse perlu tehnik, jika salah mengetahui kerja oven maka akan pecah. 
• membuat risoto juga lumayan sulit, 
• Warna edamame tetap menarik, 
• Bumbu genep akan mengeluarkan rasa pahit jika di blender.

Chef Juna mengingatkan Desi untuk hati-hati dengan tingkat kematangannya saat merebus edamame. Pada saat Desi membuat Risoto dia sedikit kebingungan karena di fikirannya tidak ada sedikitpun gambaran tentang risoto itu seperti apa. Untuk membuat punkin muse, punkin harus di oven terlebih dahulu. Waktu memasak telah usai dan sekarang waktunya penjurian.

Desi :

• Risoto belum matang
• ikan dan udang Perfek
•  Ikan sedikit mois
• Secara keseluruhan bagus.
• Tempe sedikit kasar tapi rasa terasa seimbang
• Punkin Muse bagus

Ken

• Risoto mateng dan over cook sedikit
• posisi penataan seperti dua kubuh yang berjauhan
• Rasa tempenya terlalu terasa, seharusnya rasa butter.
• Warna risoto kurang
• Risoto ada yg overcook, matang dan ada yang tidak matang.
• tingkat kematangan sayur pas
• Sausnya kental dan asin
•  Sambel matanya dominan asin

Opik

• udang over cook, sudah mulai kering
• Tempe batter tidak seimbang, masih terlalu banyak tempenya.
• Punkin muse enak
• Frone over cook
• Scaleb over cook
• Risoto kurang mateng
• Rasa edamame tidak ada
• Memasak dengan Pan terlalu panas itu salah, bagian bawah mateng dan atasnya kurang mateng
• Scalop tidak perlu di masak terlalu mateng karewna rasa akan ilang
• Saus terlalu keruh atau gelap.

Dari komentar Master chef Juri sudah jelas siapa pemenangnya. Dan Ke empat Master Chef telah menentukan Bu Desi pemenangnya dan langsung masuk grend Final. Untuk Opik dan Ken masih harus menyelesaikan satu tantangan lagi untuk memperebutkan tiket kedua di grand Final. Selamat Untuk Bu Desi.

Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto, Chef I Wayan WIcaya

Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto

Prpfil Chef I Wayan WIcaya

Nama : I Wayan Wicaya

Asal : Bali

pemenang Global chef final 2010 di Catiago, chili yang di ikuti oleh 88 negara.

worl champion

Berkerjadi hotel bintang 5 Bulgeri Bali

Kali ini di undang ke Master chef untuk memberikan tantangan kepada tiga besar untuk memperebutkan tempat pertama di grand final. Chef I Wayan WIcaya, Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto. Sebuah masakan yang memiliki citarasa Indonesia dan terletak pada bumbu Genep. Chef I Wayan Wicaya juga memberitahukan tingkat kesulitan dari memasak Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto antara lain :

• Bumbu genep
• Butternut punkin muse, jika salah memasaknya maka akan pecah
• Yang tersulit adalah memasak Risoto.
• Idamame warnanya tetap menarik
• untuk mengupas kencur tidak boleh terlalu tebal karena itu akan merusak rasa.

Chef I Wayan WIcaya, Pan Seared Asorted Seafood with edamame Risoto. Disini ketiga besar Opik, Ken dan Desi dipersilahkan untuk mencicip. Saat mencicipi Desi berkomentar " ternyata ikannya itu di lipat, yang paling menarik bagi saya adalah Punkin muse. Sedangkan Opik mengatakan " kita melihatnya indah,tapi bagaimana cara membuat biar bisa indah kayak gini.Saat para peserta selesai mencicipi Chef Marinka mengingatkan bahwa dalam tantangan ini pemenangnya akan langsung masuk grand final. Dua terbawah akan menjalani pesure test untuk memperebutkan tiket kedua ke Grand Final. Waktu yang di berikan Chef Master untuk membuat hidangan ini adalah 3 Jam. Ken sebagai pemenang tantangan sebelumnya mendapatkan keuntungan berbagai bahan masakan sudah di prep. Bahan masakan yang di berikan kepada KEN dalam keadaan sudah siap untuk di olah.

Penasaran detainya? tunggu besok Artikel selanjutnya..

Seven deadly sins Master chef

Seven deadly sins Master chef . Melanjutkan postingan yang telah lalu Seven Deadly Sins Chef Handy Mulyana. Chef Handy menilai Desi merupakan kontestan yang memiliki progres paling baik sampai saat ini. Beberapa kesalahan terjadi dan harus mengulang. seperti Desi yang adonan cream dan coklatnya terlalu kepanasan sehingga cream sudah meleleh tapi coklat belum panas dan Opik coklatnya scrambel. Pada saat membuat bagian coklat yang tipis Opik menyadari bahwa dia salah posisi yaitu meletakkan coklat terlebih dahulu padahal seharusnya sticker terlebih dahulu. Chef Marinka dan Chef Handy mencemaskan Muse yang di buat oleh Desi karena lebih encer dari yang lain walaupun memakai jeletin dan coklat, di kawatirkan sampai waktu yang di berikan habis Muse belum juga mengeras.

Seven deadly sins Master chef. Ken jika di minta memilih lebih memilih berduet di grand final bersama Opik. Desi saat di tanya jika di suruh milih beradu di grand final dengan siapa Desi mengatakan " Jika ingin menang mudah dia memilih Ken, tetapi setiap orang memiliki kesempatan menang mudah. Ken mengatakan mengaduk adonan cake jika terlalu keras maka adonan akan turun atau bantet. Waktu memasakpun usai dan waktunya penjurian. Sesaat sebelum penjurian di mulai Chef Juna datang siap untuk mengomentari Seven Deadly Sins buatan Opik, Ken dan Desi. Berikut komentar Chef Master :

Opik 

• Rasa coklat tidak terlalu manis, lumayan enak
• Saus sangat kental
• kamu membuat dosa ke 8, Muse sedikit berat
• Chef Handy mengatakan itu bukan muse tapi lebih ke butter.

Desi

• Penampilan bagus
• kue seperti benteng
• Ganasnya kebanyakan
• rasa bagus
• muse bagus

Ken

• Rasa bagus
• Teksture mendekati fantastik
• Yang terlihat di piringmu adalah jati dirimu, jika kamu menikmati memasak makanan kamu akan mendapat hasil yang baik.
• Anglaise sedikit Kontas
• Kamu lebih baik menjadi pastri chef
• Tekstur tepat

Seven deadly sins Master chef. Dengan hasil penjurian tersebut sudah jelas bahwa milik Ken yang lebih baik. Oleh karena itu Ken mendapatkan satu tablet fom yang harganya setara dengan  Seven deadly sins dan juga mendapatkan keuntungan yang sangat besar di tantangan berikutnya. Jangan lewatkan bagaimana kompetisi merebutkan dua peserta grand final berjalan.

Seven Dadly Sins, Chef Handy Mulyana

Seven Dadly Sins, Chef Hadi Mulyono

Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana

Profil Chef Handy Mulyana

Nama : Handy Mulyana

asal : Cianjur Indonesia

Cake Dekorator

Master chef Australia  Consultant
pernah membuat kue pengantin Nicole Kidmark
Pernah membuat  Kue Ulangtahun Celine Dion yang ke 45
Pengalaman mendekorasi kue 15 tahun

Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana. Merupakan Chef tamu di Master Chef Indonesia pada tantangan kali ini. Chef Hadi merupakan Chef Indonesia bertaraf internasional dan akan memberikan sebuah tantangan pada tiga besar Master Chef Indonesia. Chef Handy Mulyana mengatakan tantangan kali ini adalah membuat Seven Deadly Sins. Seven Deadly Sins merupakan sebuah cake yang terdiri dari tujuh tekstur dari yang paling keras hingga paling lembut. Terbuat dari coklat batang maupun bubuk, Intinya semuanya terbuat dari Coklat. Yang perlu di perhatikan untuk membuat seven Dadly Sins adalah

•  api tidak terlalu panas
• Tidak boleh over cook
• Dari segi temperatur juga harus di perhatikan

 Seven Dadly SinsChef Handy Mulyana. Para peserta di persilahkan untuk mencicipi Seven deadly sins Cehf Hadi Mulyana. Saat mencicipi Chef Hadi mengatakan untuk Roti harus di makan sekaligus satu potongan dari atas ke bawah. Sebelum memasak para peserta tiga besar sudah mengatakan mengolah bahan dasar coklat lebih sulit dari bahan lain. Opik mengatakan " Coklat ini bahannya enak dan rasanya enak tapi mengolahnya tidak semudah bahan lain.

Waktu yang di berikan untuk masak  Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana  adalah 3 jam 30 menit. Waktu yang lumayan lama di bandingkan dengan waktu kompetisi sebelumnya. Chef Marinka juga menyampaikan ada beberapa yang harus di perhatikan antara lain :

• Tekstur
• Rasa
• Garnis
• ini adalah Hidangan duplikasi jadi harus teliti penataannya.

 Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana merupakan sebuah Cake yang bahannya tidak memakai tepung. Cake berbahan dasar coklat merupakan tingkat kesulitan yang luar biasa. Bu Desi saja sampai dua kali mengalami kering bagian tepi yang menempel pada alat masaknya saat memanaskan coklat. untuk hasilnya lihat besok yah..Seven Deadly sinns Master chef

membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill

membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill. Tantangan ke dua di tiga besar Master Chef Indonesia adalah membuat tiga macam coctail snack dari lima contoh snack. Cocktail snack adalah camilan yang di sajikan saat pesta Cocktail. Waktu yang di berikan adalah 60 menit dan opik sebagai pemenang tantangan sebelumnya di persilahkan memulai duluan selisih 5 menit. Proses memasak Cocktail snackpun di mulai dan para peserta mengaku cukup sulit membuat tiga cocktail snack dengan waktu 60 menit.

membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill. Setelah waktu memasak kurang 15 menit Chef Master juna membawa sebuah minuman Coctail dan meminta para peserta membuat minuman cocktail. Alhasil cocktail snack dan minuman cocktail berhasil di buat berikut presentasi dan penilaian dewan juri :

Desi : membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill

• Sesame Box, 
• Prawn Undercover, 
• Egg Boat
• Mocktail

 Komentar Chef Master :

• Penampilan bagus
• permainan warna bagus
• snacknya pecah saat di makan
• idenya bagus tapi terlalu besar untuk di makan satu kali lahap.
• Prawn Undercover seharusnya yang makan tidak tahu ada udang di dalamnya tapi rasanya udang.
• Moktail " gelas yang dipakai terlalu banyak lekukan"

Opik : membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill

•  Qyure ubi yogurt ( bagian bawah Qyure dan di atasnya di tambahkan ubi juga yogurt )
• udang pakai saus mangga, (egimedi)
• sensei Musroom
• Egi melon ( telur, melon, mangga dan soda )

Penilaian Chef Master :

• Sensei Mashroom bagian atas lebih lebar dari bagian bawahnya.
• Udang dengan mangga perpaduan yang kurang bagus.
• Mocktile enak tapi penampilan warna kurang bagus
• Seharusnya udang di dalam sehingga tidak terlihat.
• Mocktile lebih terasa lemon dari pada melon seharusnya Egi lemon bukan egi melon
• Chef marinka suka warna kuning mocktill
• Chef marinka lebih suka Sensei masroom, perpaduan jamur, chees dan apel cuma penampilannya kurang menarik
• Telur yang di gunakan untk minuman harus di fakturlisasi.

Ken membuat Cocktail snack lengkap dengan mocktill

•  Chicken apalompa
• Beeftage with monsous
• seimpreit sein kasafa
• Blucius kost

Penilaian Chef master

• Jika di tambahkan susu akan terasa susu soda
•  penampilan cocktile snack cantik
• Warna bagus
• Pengulangan pada makanan yang di letakkan pada satu piring
• Rasanya sudah cukup enak tapi kurang.

Darui kompetisi itu di putuskan pemenangnya adalah Desi dengan mendapatkan tambahan 5 menit di tantangan selanjutnya.

 Untuk kesalahan penulisan nama masakan sangat besar karena tidak ada tulisan di bawahnya secara detail seperti biasanya.

Masakan bahan dasar Kentang : Master Chef

Masakan bahan dasar Kentang. Master chef sudah memasuki kompetisi tiga besar. Kontestan tiga besar Master Chef Indonesia 2kembali ke Jakarta untuk melanjutkan kompetisi memilih 2 besar. Masakan pertama yang dim namun kontestan hanya harus membuat tiga masakan buat oleh ketiga kontestan adalah berbahan dasar kentang. Contoh masakan berbahan kentang ada 6 masakan namun para kontestan diminta untuk membuat tiga masakan yang tercantum dalam kertas yang akan mereka pilih dalam mangkok, dan mereka masing-masih harus membuat :

Bu Desi : Cheateau Potato, Pomme anna dan Quennel brunnoise creame potato
Ken : Pomme anna, Cheateu Potato dan Rosti potato
Opik : Cheateu Potato, Rosti potato dan Croquette Potato

Masakan bahan dasar Kentang. Dalam pemilihan masakan yang mereka buat kebetulan ketiga kontestan Opik, Desi dan Ken mendapatkan masakan yang mereka sebenarnya tidak mengharapkan itu. Tapi karena sudah terpilih jadi mau tidak mau mereka harus membuat masakan tersebut. Sebelum memulai memasak para kontestan juga di minta untuk memilih amplop dan amplop itu berisi " Buatlah karakter dari Kentang  yang mempresentasikan wajah dan karakter seseorang" Karakter yang mereka harus buat dalam masakan yang berbahan utama kentang adalah karakter chef master. Karakter dan wajah yang mereka buat berbeda sesuai isi amplop mereka dan berikut pembagiannya:

• Ken : Buatlah karakter dari Kentang  yang mempresentasikan wajah dan karakter seseorang Chef Junna
• Opik : Buatlah karakter dari Kentang  yang mempresentasikan wajah dan karakter seseorang Chef Marinka
• Desi : Buatlah karakter dari Kentang  yang mempresentasikan wajah dan karakter seseorang Chef Degan

Masakan bahan dasar Kentang. Masakan yang harus mereka buat sudah di tentukan dan merekapun mulai memasak dengan waktu 90 menit. Berikut presentasi dan komentar Chef Master juri:

Opik :
Presentasi :

• Potato Head Chef Master Marinka rosti potato di atasnya di berikan telur mata sapi sebagai wajah. Rambut di kepang pakai pita. Chef marinka penuh dengan warna.
• Croquette Potato
• Cheateu Potato
•  Rosti potato

 

Komentar Chef master:

• Mengingatkan pada pikaso
• Cheateu Potato mirip dengan ukuran sebenarnya dan rasanya enak, terlalu lonjong seharusnya bentuk seperti bola baseball
• Croquette Potato rasanya mirip tapi bentuk seperti resoles
• Rosti potato cukup testy tapi agar terlalu besar.

 Bu desi
Presentasi :

• Potato Head Chef Master Degan Chef Degan suka memakai Jas jadi saya kasi jas.
• Cheateau Potato, 
• Pomme anna 
• Quennel brunnoise creame potato

Penilaian Chef Master :

• Sebenarnya Pomme anna tidak terlalu tipis
• Kurang sisening
• Semuanya rasa kentang, tidak ada rasa garam ataupun sedikit merica.
• Wajah chef degan kurang make Up

Ken
Presentasi :

•  Potato Head Chef Master Junna rambut mohak
•  Pomme anna, 
• Cheateu Potato 
• Rosti potato

 Penilaian Chef Master

•  Kentangnya semuanya asin
• Kentang tidak matang
• Penampilan paling bagus
• Hanya Detail bagian gigi pada karakter wajah Chef junna
• Pomme anna asin
  

Masakan bahan dasar Kentang. Sudah jelas yang terbaik pada kali ini adalah Desi dan mendapatkan ke untungan 5 menit lebih awal saat tantangan berikutnya.

Master Chef 23 september :Tantangan Didi Riadi

Master Chef 23 september :Tantangan Didi Riadi. Kali ini Master Chef mendatangkan bintang tamu artis yaitu Didi Riadi. Di sini Didi Riadi berkesempatan menantang semua kontestan untuk membuat masakan kesukaan. Klu yang di berikan adalah Manis, balon dan bola.ternyata kue kesukaan Didi riadi dan keluarganya adalah Kue Rainbow Cake. Yap.. kali ini semua kontestan harus memasak masakan itu yaitu Rainbow cake dan Didi riadi juga berkesempatan untuk mengomentari setiap kue yang di buat Kontestan. Tantangan kali ini adalah Manis dan empuk atau tidak bantet.

Master Chef 23 september :Tantangan Didi Riadi.  Kue telah berusaha di buat oleh setiap kontestan dengan banyak keluhan, salah satunya belum pernah membuat rainbow cake sebelumnya. Untuk bu Joice, sudah pernah membuat tapi bahannya tidak seperti biasanya. baiklah berikut komentar chef juri tentang kue Rainbow cake yang mereka buat :

Ken : Tampilan kurang menarik, spon, terasa telorya

Vera : warna bagus, manis tidak rata, meses tidak rapi

Opik : Warna maskulin, warna bagus, belom bisa di sebut raibow, manis pas

Baguzt : bantet banget, idenpenden cake, warna bagus, rasa tawar.

Joice : desain ok, manis ok dan raibow cake

Desi, warna bagus, cake di dalam lepas, warna karet kolor, tekstur bagus

Master Chef 23 september :Tantangan Didi Riadi. Dengan komentar tersebut Didi Riadi memilih dua pemenang yaitu Ibu Joice dan Ibu Desi. Tantangan selanjutnya adalah tantangan memasak berpasangan. Ibu Joice dan Ibu Desia sebagai pemenang berkesempatan untuk memilih pasangan. Namun bu Desi dan Bu Joice memilih untuk saling berpasangan sehingga keempat pasangan lain harus di pilih secara acak. Kesempatan pertama mengambil bola adalah Vera, Vera berharap berpasangan dengan Opik dan Vera mengambil bole Emas. Ken mendapatkan giliran kedua mengambil bola dan ternyata Ken juga berharap berpasangan dengan Opik. Opik sekarang yang di persilahkan mengambil bola dan ternyata bola yang di ambil Opik adalah bola silver jadi Opik resmi berpasangan dengan Ken. Secara otomatis Vera berpasangan dengan Baguzt, sebuah pasangan yang saling membenci.

Master Chef 23 september :Tantangan Didi Riadi. Sebagai pemenang pada tantangan sebelumnya, pasangan bu Desi berkesempatan untuk memilih box dan tudung saji terlebih dahulu. Dilanjutkan dengan pasangan Baguzt dan terakhir pasangan Ken. Hasil pilihan box dan tudung saji mereka adalah :

• Pasangan Bu Desi dan bu Joice : bahan Otak sapi, cara pemasakan Steaming atau kukus.
• Pasangan Vera dan Baguzt Bahan Kerang Bambu cara memasak Faying atau menggoreng.
• Pasangan Opik dan Ken : bahan Ikan Pari cara memasak Rebus atau baking.

Semua kontestan langsung k meja masing-masing dan mengerjakannya. Pasangan vera dan Baguzt yang saling membenci ternyata mampu berkerjasama dengan baik. Pasangan bu Joice dan bu desi bingung mau memasak bagaimana sebuah Otak sapi. Sedangkan pasangan Ken dan Opik memiliki ide yang berbeda sehingga mereka memutuskan untuk membuat dua masakan masing-masing. Waktu masakpun selesai dan waktunya penjurian, karena bekerja secara berpasangan sehingga harus maju berdua walaupun masakan cuma satu. komentar Juri adalah :

Pasangan Bu Desi dan bu Joice memasak : Otak Usus Ayam Bawang

• Terasa otak dan kunyit
• Seperti makanan bayi
• Tengah masih becek walaupun pinggir keras.

 Pasangan  Opik dan Ken mamasak : Duo Pari Surabaya

• Rasa berbeda, asin dan pedas
• Tidak ada rasa amis
• Tidak ada yang spesial
• Cara kerja Tim yang salah

 Pasangan Vera dan Baguzt : Kerang Bambu saus Plum

• Rasa enak
• Kolaborasi yang bagus antara nasi, sayur dan Kerang bambu
• Balance atara nasi dan kerangnya.
• garnice lebih cocok memakai Brokoli agar terlihat segar

 Sudah jelas kan siapa yang memiliki poin tertinggi?? ok langsung saja tim Chef juri memutuskan pasangan Vera dan Baguzt sebagai pemenang. Pasangan vera dan Baguzt sebagai pemenang maka tidak masuk pada tahap presentest dan juga mendapatkan hadiah dari Okson. Sekarang tinggal empat orang yang harus masuk presentest yaitu bu Joice, Bu Desi, Ken dan Opik. Tantangan berikutnya adalah Shish Kebab Roush Bi Lahm. Shish Kebab Roush Bi Lahm merupakan sebuah jenis masakan timur tengah dan ini masakan yang belum pernah di masak oleh ke empat kontestan. Dengan banyak kombinasi dan di kerjakan selama 45 menit merupakan tantangan yang sangat sulit. Saat memasak Chef juri selalu mengingatkan bu joice engenai Time management dan mengingatkan Ken untuk memanfaatkan kompor. Berikut komentar juri mengenai masakan Shish Kebab Roush Bi Lahm ke empat kontestan :

bu Joice :  

• Porsi terlalu irit, 
• nasi dan kebab enak,
•  rasa kambing enak, 
• Yogurt tidak ada rasa asamnya dan 
• Ayam masih mentah.

Bu Desi :

• Ukuran pas
• salad enak
• rapi dan mirip
• tekstur dan rasa kebab kurang
• Yogurt kurang garam
• bawang di ayam masih mentah.

 Opik :

• Rebab mendekati sempurna
• Nasi kurang enak
• Ayam, raita enak
• rasa enak

 Ken

• Rasa takut sezen
• kebab tidak terlalu kering
• kerapian kurang
• Raita bagus, mintnya terasa
• Ayam mentah

 Hasil akhir dari kompetisi adalah Ken dan opik lolos. Bu desi dan bu Joice yang tersisa, terakhir di beritahukan yang harus pulang minggu ini adalah bu Joice. Salah satu Chef juri menawarkan sebuah jasa Urut untuk kaki bu Joice dan ternyata yang masuk pada galeri Master Chef adalah suami dari bu Joice. Kejutan untuk bu Joice yaitu pulang dengan di jemput oleh sang suami tercinta.