Minggu, 14 Oktober 2012

Seven Dadly Sins, Chef Handy Mulyana

Posted by Haf Sari 06.00, under , | No comments

Seven Dadly Sins, Chef Hadi Mulyono

Nama : Handy Mulyana
asal : Cianjur Indonesia
Cake Dekorator
Master chef Australia  Consultant
pernah membuat kue pengantin Nicole Kidmark
Pernah membuat  Kue Ulangtahun Celine Dion yang ke 45
Pengalaman mendekorasi kue 15 tahun



Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana. Merupakan Chef tamu di Master Chef Indonesia pada tantangan kali ini. Chef Hadi merupakan Chef Indonesia bertaraf internasional dan akan memberikan sebuah tantangan pada tiga besar Master Chef Indonesia. Chef Handy Mulyana mengatakan tantangan kali ini adalah membuat Seven Deadly Sins. Seven Deadly Sins merupakan sebuah cake yang terdiri dari tujuh tekstur dari yang paling keras hingga paling lembut. Terbuat dari coklat batang maupun bubuk, Intinya semuanya terbuat dari Coklat. Yang perlu di perhatikan untuk membuat seven Dadly Sins adalah
  •  api tidak terlalu panas
  • Tidak boleh over cook
  • Dari segi temperatur juga harus di perhatikan
 Seven Dadly SinsChef Handy Mulyana. Para peserta di persilahkan untuk mencicipi Seven deadly sins Cehf Hadi Mulyana. Saat mencicipi Chef Hadi mengatakan untuk Roti harus di makan sekaligus satu potongan dari atas ke bawah. Sebelum memasak para peserta tiga besar sudah mengatakan mengolah bahan dasar coklat lebih sulit dari bahan lain. Opik mengatakan " Coklat ini bahannya enak dan rasanya enak tapi mengolahnya tidak semudah bahan lain.

Waktu yang di berikan untuk masak  Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana  adalah 3 jam 30 menit. Waktu yang lumayan lama di bandingkan dengan waktu kompetisi sebelumnya. Chef Marinka juga menyampaikan ada beberapa yang harus di perhatikan antara lain :
  • Tekstur
  • Rasa
  • Garnis
  • ini adalah Hidangan duplikasi jadi harus teliti penataannya.
 Seven Dadly Sins Chef Handy Mulyana merupakan sebuah Cake yang bahannya tidak memakai tepung. Cake berbahan dasar coklat merupakan tingkat kesulitan yang luar biasa. Bu Desi saja sampai dua kali mengalami kering bagian tepi yang menempel pada alat masaknya saat memanaskan coklat. untuk hasilnya lihat besok yah..Seven Deadly sinns Master chef

0 komentar: